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胰腺炎病人的饮食养生

发布时间:2011-09-24 15:00:18 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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饮食不当是引起胰腺炎发作的重要诱因,故饮食治疗对胰腺炎的预防和治疗十分重要。 1.急性胰腺炎饮食治疗措施: 急性胰腺炎多在暴饮暴食或过多进食油腻食物后发作,控制饮食和少食油腻食物是防治急性胰腺炎发病的主要措施。在胰腺炎急性发作期,为了减轻胰腺负担,保护已受损的胰腺,减少或暂时减少胰腺的分泌,应至少禁止饮食3天,切忌过早进食。此时的营养主要靠胃肠外供给。为防止病人呕吐,应饮用蜂蜜水、绿豆汤、稀藕粉、果汁、西瓜水、莲子汤等无脂、低蛋白食物,采取少量多次的方法食用,以每次100毫升一150毫升为好。随着病情的稳定,病人的食欲和消化功能逐渐恢复,可改为无脂高碳水化合物饮食,如豆浆、蛋清水、面糊、大米粥、小米粥、杏仁茶、蒸或煮的水果等。每日进餐5次一6次,每次250毫升一300毫升,待逐步适应再增加。切忌食用肉汤、鸡汤、鱼汤、鲜牛奶、蛋黄等,因这些食物含脂肪较多,不易消化,食后会刺激胆汁分泌,而胆汁能激活胰液的消化酶,使病情反复。 病人恢复期可采用低脂半流饮食或软食,如面条、薄面片、馒头、面包、清蒸鱼虾、豆制品及新鲜蔬菜和水果等。切忌用炒、炸、煎等法烹调食物。每日脂肪摄人量控制在30克一40克,禁食花生、核桃、肥肉等富含脂肪的食物。日进餐4次一5次,每次八成饱为宜。要随时注意病情的变化,如发现腹痛、腹胀或腹泻等消化道症状,说明胃肠对脂肪消化吸收还不能适应,此时饮食中脂肪、蛋白质量还要减少。 急性胰炎病人在频繁呕吐禁食后,常会出现电解质紊乱,如钾、钠、氯化物、镁、钙等吸收量下降,所以在饮食中要特别注意及时补充,鼓励病人多吃含无机盐丰富的蔬菜和水果,如胡萝卜汁和西红柿汤、红枣汤等。 胰腺是人体重要的消化腺,因此不仅在发病时要注意饮食调理,即使在治愈后也应切忌暴饮暴食。至少在半年内应忌烟和辛辣刺激品,还应限制脂肪的摄人量,每日不超过50克,以防再度发病。 2.慢性胰腺炎饮食调理: 慢性胰腺炎主要表现为间隙性发作,可有腹痛、消化不良、脂肪性腹泻等症状,使各种营养素吸收不良,容易发生多种营养素缺乏症。 饮食上要限制脂肪量,病情好转可递增至每日40克一50克,必要时可补充甘油三醋。蛋白每日供给50克一70克,选用含脂肪少的优质蛋白质食物,如鸡蛋清、鸡肉、虾、鱼、豆腐、瘦肉等。由于人体所需热能主要靠碳水化合物补充,每日可供给碳水化合物300克以上,可食谷类、蔗糖、红糖、蜂蜜等食物。另外慢性胰腺炎伴有胆道疾病或胰腺动脉硬化,胆固醇供给量以小于300毫克为宜。但维生素供给要充足,多选用富含维生素A,B族和维生素C的食物;尤其是维生素C,每日应供给300毫克以上,必要时给予片剂口服。在选择食物时,忌用化学性和机械性刺激的食物,禁用含脂肪多的食物,如油炸食品。采用少量多餐方式,避免暴饮暴食。 上一篇:老年人腰腿痛的防治 下一篇:急性肾炎的饮食养生

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