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吃高脂肪膳食会引起乳腺癌吗

发布时间:2011-11-17 03:59:03 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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人们早已发现营养与乳腺癌有密切关系,特别是高脂肪、高动物蛋白、低纤维素膳食是引起乳腺癌的重要因素。科学家们做了大量的流行病学调查,发现从乳腺癌低发区移居到高发区的妇女,她们乳腺癌的发病情况和原居住地相同,但她们的后代女性中,乳腺癌发病率即逐渐升高,最后达到和所在地高发区相同的发病率。分析其原因是这些移民的后代与改变膳食有关。 有人调查冰岛乳腺癌的发病情况,发现1920 年以前冰岛和日本差不多。而到1950 年以后,冰岛就和西欧北美这些乳腺癌高发区一佯了,主要是冰岛的移民和当地人一样,以肉食为主所造成的。以肉食为主的妇女乳腺癌发病率高,而以素食为主的妇女,乳腺癌发病率低,两者相比,前者竟高出30%,随着肉食种类的增加,乳腺癌发病率亦越来越高。 长期以来,喜欢以吃肉食为主的妇女肠道内的细菌也发生了变化,这些细菌通过代谢,可以把来自胆汁的类固醇物质转变成雌激素,这些雌激素刺激乳腺组织后变成乳腺癌。另外,以高脂餐肉类为主的妇女她们血浆中的催乳素含量明显升高,这也是发生乳腺癌的因素。 动物实验证明:血中含脂量多,可能成为脂溶性物质的运载工具,为癌的增强剂,同时还能抑制机体免疫系统。乳腺癌病人中,肥胖者居多。造成肥胖的原因之一,就是喜欢吃高脂餐食物。另外,在绝经后由于体内雌激素及致癌雌舀酮增加,造成脂肪堆积,所以胖妇人得乳腺癌的机会增加。 上一篇:缺碘会发生乳腺癌吗? 下一篇:饮酒与乳腺癌的关系