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春食抗癌野菜

发布时间:2011-11-19 10:13:15 作者:百年养生网 出处:百年养生网
春季各种野菜长势蓬勃,很多野菜具有多种养生功效,且吃法很多,可清炒,可煮汤,可做馅,营养丰富,甚至还能抗癌。 蒲公英 主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。春季食用可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。 莼菜 主要成分是氨基酸、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如莼菜叶背分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用,可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。 鱼腥草 主要成分为鱼腥草素,对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%,可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。 魔芋 主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效干扰癌细胞的代谢功能,魔芋凝胶进入人体肠道后形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁,能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭,起到解毒、防治癌肿的作用,能预防甲状腺癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。 鲫鱼莼菜汤 材料:活鲫鱼500克,莼菜500克,植物油、盐、料酒各适量。 功效:此汤能调中和胃,止呕止痛,健脾利水,消炎解毒。适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变,并可治胃癌,亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。 做法:将鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干,备用;莼菜洗净切碎。先将鲫鱼入锅煎黄,加水适量煮沸,入莼菜同煮至熟后,再放入盐、料酒、植物油少许调味,趁热食之。 上一篇:春季如何养肝 下一篇:初春食葱好处多