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    泥鳅贴饼子

    泥鳅贴饼子的制作方法:将2份玉米面和1份白面,2克泡打粉或酵母混合后加入水让其融合在一起备用;将处理好的泥鳅表面撒上干粉,下锅煎制表面有一层硬壳,下入花椒、八角、干辣椒、葱姜蒜煸香,沿锅边加入料酒,再加入生抽、老抽,加水没过泥鳅,开锅后加入一点糖,将饼子往锅边一贴焖上5-6分钟,加入少许老抽和醋即可出锅。
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