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20180924家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:香辣藕盒的制作方法

发布时间:2018-09-25 15:21:34 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2018年9月24日河北卫视家政女皇节目千亿国际【娱乐领导者】全集和要点笔记,主题是《香辣藕盒》。主要介绍香辣藕盒的制作方法等相关内容,百年养生网提供千亿国际【娱乐领导者】全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 香辣藕盒的制作方法:调馅,在肉馅中打入全蛋液,加盐、味精、老抽、料酒、葱姜末,把肉馅搅打至黏稠状。藕切成夹刀片,将肉馅塞入藕片中码盘,在带馅部位撒一层干粉。蛋液中加入面粉、淀粉、泡打粉、少许水和油搅拌均与制成面糊。炒锅坐油,三成热时,把夹肉的藕片挂上面糊,下油锅炸,油温升高后再次复炸捞出。锅中留底油,下入花椒、加醋的干辣椒、葱姜蒜,小火煸出香味。然后加入炸好的藕盒翻炒,出锅时撒食盐即可。 香辣藕盒 图:香辣藕盒 中秋节的命名来源于中国的农历,农历中一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,因而中秋也称“仲秋”。 中秋节有许多别称:因为它的节期在八月十五,所以称为“八月节”“八月半”;又因圆月是“女主角”,所以又叫做“月夕”“秋节”“仲秋节”“八月会”“追月节”“玩月节”“拜月节”“团圆节”等等。 关于中秋节的起源,大致有三种:起源于古代对月的崇拜、月下歌舞觅偶的习俗,是古代秋报拜土地神的遗俗。 中秋之夜,明月当空,清辉洒满大地,人们把月圆当作团圆的象征,把八月十五作为亲人团聚的日子。 中秋节成为一年之中的重大节日,又与科举考试有着极其微妙的关系。三年一次的秋闱大比,恰好安排在八月里举行,人们便将应试高中者,誉为月中折桂之人。每到中秋,进行隆重庆贺,成为全社会人民的重要风俗,经朝历代,盛行不衰。 史料记载,月饼的鼻祖可以追溯到汉代。当时,海淘鼻祖张骞出使西域,从国外带回来芝麻(当时叫“胡麻”)。当地人用胡桃仁做馅,做出一种圆形饼,就叫胡饼。 实际上,唐代就出现了月饼,宋时已有荷叶、金花、芙蓉等品种。诗人苏东坡曾以“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句赞誉月饼。传说某年中秋夜,唐玄宗和杨贵妃开启了高调的秀恩爱模式。从此,胡饼就改叫月饼了。到了明代,月饼才成为中秋的必备食物。《西湖游览志余》记载有“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之意”。 按照传统习俗,吃月饼时,要将象征圆月的月饼按人切块,每人一份。没有回家来的亲人,家长要把属于他的那一份月饼认真保管起来,待他们回来时品尝,才算圆满。 兔儿爷最早原本是人民祭月的对象,由泥制成,外形如人端坐一般。兔儿爷讲究的是“年年请,年年送”。送兔儿爷就是要在中秋前,把去年请来的兔儿爷摔掉,寓意着去年兔儿爷把家里的灾病全部带走了,然后再去请今年新的兔儿爷。 而从清代开始,它逐渐变成儿童的中秋节玩具。在民间艺人手里,兔儿爷有了兔首人身,手持玉杵的形象。甚至还有一种肘关节和下颔能动的兔儿爷,俗称“叭哒嘴”,十分讨人喜欢。 20180924家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:香辣藕盒的制作方法 上一篇:20180923家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:火焰黑椒牛柳的制作方法 下一篇:20180925家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:回锅腊肉二面黄的制作方法
扩展阅读: 香辣藕盒

  • 哈尼哈尼 评论: 香辣藕盒的制作方法:调馅,在肉馅中打入全蛋液,加盐、味精、老抽、料酒、葱姜末,把肉馅搅打至黏稠状。藕切成夹刀片,将肉馅塞入藕片中码盘,在带馅部位撒一层干粉。蛋液中加入面粉、淀粉、泡打粉、少许水和油搅拌均与制成面糊。炒锅坐油,三成热时,把夹肉的藕片挂上面糊,下油锅炸,油温升高后再次复炸捞出。锅中留底油,下入花椒、加醋的干辣椒、葱姜蒜,小火煸出香味。然后加入炸好的藕盒翻炒,出锅时撒食盐即可。

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