当前位置:首页 > 家政女皇 >

20180509家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:千层饼的制作方法

发布时间:2018-05-10 06:42:48 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:家政女皇 家政女皇2018 核心内容: 千层饼 家政女皇
本页提供2018年5月9日河北卫视家政女皇节目千亿国际【娱乐领导者】全集和要点笔记,主题是《千层饼》。主要介绍千层饼的制作方法等相关内容,百年养生网提供千亿国际【娱乐领导者】全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 千层饼的制作方法:用清水和面粉和成烙饼面,另取面粉,酵母制作发面团备用。起锅坐油,面粉内加入十三香、盐、将油烧热分三次倒入面粉内,沏成油酥,加入白糖、面粉。将两种面团融合,加入小苏打,充分糅合。油酥晾凉,放入面团中,反复折叠敲打泄劲,折叠到一定厚度,剪切开,鸡蛋刷在表层,蘸上芝麻,表层刷油放入烤箱烤熟即可。 千层饼 图:千层饼 标准粉是中筋粉的一种,用标准粉做烧饼、烙饼、油条等,面食松软,但带有一点嚼劲,是比较好的选择。标准粉做出的面食颜色有些发黑,虽然不如雪花粉、富强粉好看,但麦麸含量高一些,有助增加膳食纤维的摄入量。 富强粉是中筋粉的一种,是用小麦的核心部分磨出来的面粉,比较精细,面筋含量高、杂质少、较白,口味较好,适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉,主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质,如B族维生素、钙、铁、锌等。 自发粉是中筋粉的一种,是添加了膨松剂的面粉,制作发面食品不必再添加任何发酵剂。用温水和面,发酵速度很快,只需十几分钟。因此,如果想蒸馒头、花卷等,自发粉是忙碌的上班族最佳选择。但从营养角度看,做发面食品建议还是用低筋粉加酵母发酵最好。 面条讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂。 全麦粉是中筋粉的一种,是包含小麦外层麸皮的面粉,研磨越粗的全麦面粉,里面麸皮越多。口感较粗糙,但麦香味浓郁,营养丰富,有控血糖、降低胆固醇的作用。不但可以做全麦馒头,还能和绿豆面、红豆面等混合做两合面饼,这种粗粮细吃的做法口感多变,而且有助肠胃吸收。 雪花粉最精细、颜色也最白,蒸出的馒头、煮出的饺子卖相很加分。但由于加工精细,营养也有所损失,可以在做饺子馅时多放点蔬菜,弥补这一不足。 麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成,是精度最高的优质面粉,做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用,通用性好。 如果家里有最常吃的中筋面粉,也可以自己做成低筋或高筋面粉。按照普通面粉每200克加一个鸡蛋,就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉。同样,按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例,就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。 20180509家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:千层饼的制作方法
核心内容: 千层饼 家政女皇
上一篇:20180508家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:微笑蛋包饭的制作方法 下一篇:20180510家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:黑芝麻窝头的制作方法

  • 101.调补需文火慢熬
  • 20130823贵州卫视养生千亿国际【娱乐领导者】和笔记:吴圣贤讲治疗头痛头晕的方法
  • 20170905饮食养生汇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:侯景丽,正确用油习惯,水煮牛肉
  • 皮内针疗法
  • 老年人骨刺的防治
  • 多出汗真的能减肥吗
  • 20130108健康来了千亿国际【娱乐领导者】和笔记:王凤岐讲首饰和健康,小孩,孕妇,过敏
  • 20170928我是大医生千亿国际【娱乐领导者】和笔记:程凯,肾虚,脾虚,摩腹,针灸,腹胀
  • 20140827健康之路千亿国际【娱乐领导者】和笔记:丁曙晴讲便秘的原因,便秘怎么调理
  • 20171107养生堂千亿国际【娱乐领导者】和笔记:贺娟,低血压,中风,怕冷,阳虚,感冒
  • 20160412家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:黑豆养生方法大集合,黑豆芽,黑豆
  • 慢性腹泻排毒法
  • 国医大师陆广莘的养生观:聚毒药以共医事与顺其自然
  • 20140922家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:陈允斌讲秋燥吃什么好,银耳的功效
  • 20151122X诊所千亿国际【娱乐领导者】和笔记:傅国翔,蜂蜜,麦卢卡蜂蜜,蜂王浆,蜂巢
  • 斑秃的防治