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20161021家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:冯双庆,亚硝酸盐,蒜香腌豇豆的制作

发布时间:2016-10-21 19:39:48 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2016年10月21日河北卫视家政女皇节目千亿国际【娱乐领导者】全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是冯双庆。主题是《腌菜放上哪样宝贝就能阻挡致癌物》。主要介绍如何降低亚硝酸盐的危险,蒜香腌豇豆的制作方的制作方法等相关内容,百年养生网提供千亿国际【娱乐领导者】全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 天气变冷后,好多人多愿意吃腌菜来开胃下饭。不过,一听腌菜咸菜,大家必然会想到一个词,就是亚硝酸盐,亚硝酸盐食用过量不仅会导致中毒,转化成亚硝胺还会增大患癌风险。那么究竟怎么健康腌菜,健康吃腌菜呢? 如何健康吃腌菜 图:如何健康吃腌菜 腌菜里面的亚硝酸盐含量是随着时间而变化的,泡菜中亚硝酸盐含量在发酵刚刚开始的时候都处于上升趋势,在5天或者7天的时候会达到一个最高值,之后就会慢慢下降,在发酵时间达到13天左右的时候下降到一个相对比较稳定的数值,达到平稳状态,下降到20天后亚硝酸盐能够达到最低水平,所以腌菜至少要20天之后食用。 想阻断或降低腌菜里亚硝酸盐的生成,在腌菜时候放入一样宝贝就行,而且这个东西特别便宜,替代品也多,就是维生素C。每公斤腌菜放入4小粒维生素片就行;也可以像四川泡菜一样,几种富含维生素C的蔬果,放在一起腌制,也能起到一定的作用,另外,平时吃腌菜或者吃火锅的时候,多补充一些维C,就能起到预防亚硝酸盐中毒和致癌的作用。 巧用维生素C降低亚硝酸盐含量 图:巧用维生素C降低亚硝酸盐含量 蒜香腌豇豆的制作方法:准备一斤豇豆焯水稍微变色后捞出过凉水切成小段备用;将四头大蒜切成蒜片备用;准备一个可以密封无油脂的干净容器,将豇豆段和大蒜片倒进去。放入新鲜小米辣 和干辣椒段调味;放入少量盐倒入一份的生抽,一份的醋,半份的白糖。汤汁浸泡过豇豆即可。放入新鲜柠檬片,一斤豇豆放入一个柠檬足够,腌渍3天即可食用。 20161021家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:冯双庆,亚硝酸盐,蒜香腌豇豆的制作 上一篇:20161019家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:陈允斌,葱豉汤,蚕砂竹茹水,炒酱瓜 下一篇:20161024家政女皇千亿国际【娱乐领导者】和笔记:王凤岐,感冒,肺炎,鼻窦炎,手撕鲈鱼

  • 有个围脖 评论: 腌菜好吃也不能多吃啊。

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