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20190812健康之路千亿国际【娱乐领导者】和笔记:杨志敏,乌龙茶,铁观音,大红袍

发布时间:2019-08-16 14:54:34 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2019年8月12日cctv10健康之路节目千亿国际【娱乐领导者】全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是杨志敏、王岳飞。主题是《小茶叶大学问》。主要介绍如何挑选乌龙茶,乌龙茶的冲泡技巧等相关内容。百年养生网提供千亿国际【娱乐领导者】全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 小茶叶大学问 图:小茶叶大学问 杨志敏:广东省中医院 副院长主任医师。 王岳飞:浙江大学茶学系教授。 乌龙茶是介于绿茶与红茶中间的半发酵茶。乌龙茶具有绿叶红镶边的特点,六大茶类里乌龙茶香味最高。 中国乌龙茶有四大类:第一类是闽北乌龙茶,以大红袍为代表;第二类是闽南乌龙茶,以铁观音为代表;第三类是广东乌龙茶,以凤凰水仙为代表;最后是台湾的乌龙茶。 乌龙茶选用的是成熟且带嫩梗的叶子。成熟的叶子含有较多胡萝卜素,制茶期间会分解生成很多香气成分,除此以外,嫩梗里也含有较多香气成分。 乌龙茶制作工艺复杂,乌龙茶制作时是揉捻与烘焙交叉进行,因此香味比较独特。 乌龙茶偏中性,适合人群广泛。脾胃虚寒的人群可以选择发酵程度70%以上的乌龙茶。 乌龙茶的挑选技巧,以铁观音为例。好品质的铁观音,形如观音重如铁,色泽砂绿油润,茶叶结紧,颗粒均匀,有一定重量。除了观察干茶的外形和重量,茶底也能判断乌龙茶的品质,茶底透亮、黄绿且舒展的乌龙茶是好茶。 冲泡乌龙茶时,可按照茶与水的比例1:20进行泡制,其中水需要100℃的沸水。正式冲泡乌龙茶前应先温润泡,讲究速进速出,尽量不要洗茶。茶具选择上,乌龙茶应使用盖碗或紫砂壶冲泡,这样密封性较好且不会吸香。 20190812健康之路千亿国际【娱乐领导者】和笔记:杨志敏,乌龙茶,铁观音,大红袍
核心内容: 乌龙茶 健康之路
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