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    翡翠虾仁

    翡翠虾仁的制作方法:菠菜榨汁,滤出菜渣,将菠菜汁煮沸后捞出表面绿色粉末待用。虾仁加盐、味精、料酒、蛋清、菠菜色素,撒干粉抓匀待用。葱姜切末,加入盐,味精,料酒,白糖,胡椒粉,水,淀粉调成碗汁待用。胡萝卜,马蹄滑油,虾仁滑油捞出,炒锅留底油将碗汁,胡萝卜,马蹄,虾仁混合迅速翻炒出锅即可。
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