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酸奶的营养优势

发布时间:2013-06-23 08:00:58 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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清香的酸奶喝起来酸酸甜甜,细腻可口,是很多女性的挚爱,也是孩子们的美食。 可是,围绕着酸奶,总会有很多困惑, 加什么配料的酸奶好?要不要买益生菌酸奶? 自己做的酸奶好吗?什么时候喝好?会不会增肥? 来,这就让我们揭开迷雾,看清健康喝酸奶的真相。 酸奶的营养优势 牛奶的营养价值妇孺皆知,而与牛奶相比,酸奶的营养价值确是更胜一筹。 1酸奶的营养成分更完善。 很多人不喝牛奶,是因为他们不能消化乳糖,喝牛奶之后肚子不舒服甚至腹痛腹泻。 牛奶在发酵的过程中,乳酸菌把牛奶中的乳糖分解成为乳酸,就不会有这样的麻烦了, 而且乳酸本身就会促进矿物质的吸收,还能改善肠道功能。 乳酸菌还能帮人们合成更多的维生素B族等营养素。 与此同时,牛奶中的营养成分几乎可以完全地在酸奶中保留下来,所以说酸奶才是人人皆宜的健康食品,比牛奶价值更高。 2酸奶的营养成分更容易消化吸收。 经过发酵,除了乳糖分解成乳酸之外,牛奶中的蛋白质会部分分解成更容易被消化的肽和氨基酸,脂肪球的结构变得更易于人体利用,甚至一部分矿物质的吸收率也会提高。 研究发现,优质活菌酸奶的补钙效果比牛奶更好。 一些有益菌还能降低胆固醇的含量,提高抗癌脂肪物质“共轭亚油酸”的含量。 3酸奶中富含生物活性物质。 酸奶被称为“长寿食品”,因为酸奶中含有益生菌及其所产生的菌类胞外多糖、细胞因子等多种生物活性物质,以及降血压肽、免疫调解肽等健康成分, 会给人体健康带来意想不到的好处,包括促进肠道健康、提高免疫功能、保护心血管功能等等。 研究证明,成年人饮酸奶对于预防过敏、减少肠道感染性疾病、控制血压和血胆固醇都有帮助。 上一篇:什么油可以用来高温烹调 下一篇:酸奶越稠越好吗