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每天需要哪几类食物

发布时间:2013-06-01 08:04:09 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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很多人都觉得一日三餐营养搭配的事情很复杂,其实,只要搞清楚需要什么食物类别,这件事情就会变得很简单。 20年前,我还是一个学生的时候,买到一本美国的生活指导书,是给年轻人看的。 其中告诉他们很多生活安排的知识,比如购物要怎样选购,居家要怎样安排,食物要怎样烹调,孩子要怎样照顾,等等。当时只是想学学英语,看到购买食品这一段,我觉得很有意思。 这书里说,主妇的厨房里要挂一个图,叫做四大类食品图。 这个图上,把食品分成四个大类,各种粮食、土豆算一类,蔬菜水果算一类,鱼肉蛋和豆子算一类,牛奶、奶酪和其他奶制品算一类。 在四类食品之外还有油盐糖等另算。 它告诉主妇们,购物的时候,一定要同时照顾到这四个大类,因为每一类的营养意义都不一样,很难相互替代。 在每一个大类当中,各种食品可以相互替代。比如说,今天你吃了青椒、豆角和绿菜花,明天你可以吃青菜、南瓜和洋葱,但是蔬菜这一项是不能少的。 当时我觉得相当有趣。原来,食物搭配是可以这样简单的。 后来,中国人自己也有了各大类食物的划分方法。按照我国的国情,食物的大类是这样划分的: ———各种粮食、淀粉豆类(红豆、绿豆、扁豆、蚕豆、芸豆等)、薯类(土豆、红薯、芋头、山药等),都是可以做主食的含淀粉原料。 ———各种新鲜水果。 ———各种新鲜蔬菜,包括菌类(各种蘑菇、木耳、金针菇等)和藻类(海带、紫菜、裙带菜等),也包括豆角、鲜豌豆、嫩甜玉米粒等。 ———鱼肉蛋奶类,包括各种水产品和奶制品。 ———大豆和豆制品类,包括黄豆、黑豆、青豆、各种豆腐、豆浆、腐竹、腐乳、纳豆、豆酱之类。 ———油盐类(要尽量少吃)。 看看我们现在的宴席桌上,是什么样子呢? 海鲜一下子好几种,肉类一下子好几种,天上飞的地下跑的水里游的都全了,看起来很丰富,其实只是一类的东西而已。 新鲜蔬菜很少,水果就是餐后那么两块,豆制品没有,粮食也不吃 ———其实他们是真正的偏食,食物很单调。 上一篇:怎样才是食物的多样性 下一篇:怎样让我们的食物不单调

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