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50.无论盛多少,永远剩一口,盘子越小,吃得越少

发布时间:2013-02-19 15:13:41 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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第五章 做一名高明“煮”妇 第50节 无论盛多少,永远剩一口,盘子越小,吃得越少 返回范志红《享“瘦”其实很容易》全文阅读目录 减肥的基本原则就是盘子和碗都要小,而且每次盛的分量都要少。第一次的分量一定要不够,吃饱了一定要剩下来。 菜做好之后,总要先盛放在盘子里。盛菜的盘子和食量有没有关系呢?当然是有关系的,盘子大小会影响吃东西的数量。 研究发现,在允许自由添饭的情况下,盘子里一次盛的东西越少,人们吃得数量也就越少。研究者用不同大小的盘子盛菜,结果对于受试者来说,多盛20%和少盛20%居然吃不出来。在另一项测试中,先给小朋友们把饭菜盛到碗里,然后让他们吃,他们都会乖乖地吃完;而同样的食品,让他们自己盛取饭菜,结果发现小朋友们自己盛的时候比由别人给他们盛的时候吃得少。 专家分析,这很可能是因为人们从小受到教育,要把盘子里的饭菜吃完,剩饭是不道德的,食物吃到嘴里才不算浪费。时间长了以后,人们就会形成一个根深蒂固的习惯:碗里有多少就吃多少,而对食量和饥饱的感觉,反而变得比较迟钝。 学者们认为,人本来可以较为准确地控制自己的食量。但因为多年当中都被别人规定食量,慢慢的自己的食欲控制功能就会退化。美国学者研究发现,市场上包装食物的分量普遍太大,餐馆的食物分量更是按照胃口最大的人来设定,这种大份食物流行的状况,很可能就是肥胖的重要诱因。 因此,减肥的时候,一定要每次少盛一点儿。比如说,盛一碗饭,原来总是要盛满的,现在只盛半碗,如果不够吃,再去添,添饭的时候只添1/4碗。如果家人要减肥,那么在给他们盛饭的时候还可以玩一点“小花招”:假如平常总是吃两碗饭,那么盛第一碗时可以盛得虚一些,把饭打散,松松地盛到将近满的量就好,这样吃过以后,心里感觉和吃了实实在在的一碗是差不多的;盛第二碗的时候,可以只盛松松的半碗。吃完第二碗之后,人们都不太好意思再要求盛第三次了。这样一来,实际上就会少吃很多饭。其实,也并不会觉得很饿,因为原来的吃法实际上是超过了身体的需要。 盛菜也一样,如果能把菜装在更多的小盘子里,就会显得菜多一些。 总之,控制体重的盛饭原则就是盘子和碗都要小,而且每次盛的分量都要少。第一次的分量一定要不够,吃饱了一定要剩下来,哪怕只剩一口。我们从小得到的教育,就是剩饭剩菜不是好孩子。现在,这个观念一定要改掉。 如果剩了饭菜,千万不要“收盘子”。过去家里没有冰箱,人们很习惯于把多出来的饭菜全都吃掉,而现在就大可不必了。不要相信什么“吃进肚子不浪费”的说法,因为明明吃饱了,还要强迫自己把多余的饭菜吃完。必然会导致肥胖。肥胖会让人不健康,将来还要为了减肥和生病额外多花很多金钱,其实更加浪费。哪怕把剩饭剩菜扔掉,也比把它们变成肥肉背在身上明智得多! 调查发现,不少中老年女『性』的肥胖来源于“收盘子”。她们习惯于节俭的生活,是贤惠的妻子和母亲,舍不得把饭菜扔掉,家人又不肯吃,最后就自己吃掉。虽然一天只多吃几口饭,但每天都多吃几口,十年过去,就是相当惊人的数量了。有些妈妈不仅自己收盘子,还强迫家里每个人都多吃几口,把剩饭菜当餐吃掉,结果可能是“肥胖一家亲”。 “收盘子”是与减肥的基本原则相违背的,减肥的原则是让自己吃七成饱,一旦“收盘子”,九成饱都打不住。 要控制体重,不仅不能“收盘子”,最好“无论盛多少,永远剩一口”。 正常的饱感,应该是在七分饱的时候,吃也可以,不吃也可以,这时是合适的食量。 返回范志红《享“瘦”其实很容易》全文阅读目录 上一篇:49.配餐的饮料,酒和茶 下一篇:51.坚持做到"七八分饱"