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    低温蒸牛肉干

    低温蒸牛肉干的制作方法:将500g瘦牛肉切成大厚片,再切成比筷子略粗的条状;往牛肉中挤入鲜柠檬汁3g,再加入盐5g、花椒粉3g、小茴香粉2g、肉蔻粉2g、辣椒面5g、孜然5g、芝麻5g、酱油10g,用力抓拌均匀后腌制10min;蒸锅上汽后,把腌好的牛肉均匀有间隔地摆放在蒸屉中,加盖蒸10min即可。
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