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    白切鸡

    白切鸡制作要点:挑选一只身材适中的清远鸡,将整鸡放入90摄氏度的热水中浸泡20分钟。20分钟后,取出整鸡放入冰水中浸泡降温,使鸡肉皮变脆、变硬。浸泡冰水的时候,用陈皮、大料、桂皮、草果、香叶制作卤水,待整鸡降温后转入卤水,充分浸泡2小时。红头葱切碎,姜擦成末,准备蘸料。取适量花生油烧开,分两次倒入蘸料中并搅拌,蘸料准备完成! 重点推荐:[0人顶]20190204健康之路千亿国际【娱乐领导者】和笔记:杨志敏,白切鸡,宫保鸡丁,小鸡炖蘑菇
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